Boston Butt

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Boston Butt

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Gewicht: 5 kg

69,99 € inkl. Mwst. 7%

14,00 €/kg

Ideal zum Smoken für Pulled Pork
Schulter und Nackenstück mit Knochen
Mind. 5000g schwer

Menge:

Dieser Artikel ist bald wieder verfügbar.
Der Lagerbestand für kommende Woche ist spätestens ab Freitag verfügbar.

Der Boston Butt

Der Boston Butt ist ein beliebtes und bekanntes Stück aus Schulter und Nacken vom Kräuterschwein. Viele BBQ Wettkampfteams schwören auf diesen „Cut“ für ihr Pulled Pork. Durch das durchwachsene Schweinefleisch bekommen Sie nach mehreren Stunden auf dem Smoker ein sehr saftiges, aromatisches Pulled Pork.
Unser Tipp:
Es muss nicht immer eine Großveranstaltung sein um ein Boston Butt zu machen. Fertig gegartes Pulled Pork eignet sich hervorragend zum portionsweise einfrieren.

Die Aufzucht unserer Kräuterschweine

Im malerischen Markgräflerland, genauer gesagt auf dem Hof der Familie Engler, befindet sich unsere Schweinezucht – Heimat des ersten Schweinehotels Südbadens seit 2019. Hier genießen die Schweine das Leben auf Stroh, haben reichlich Platz zum Wühlen in einem Außenbereich und leben in einem Tierwohlstall, in dem Tierwohl und Wirtschaftlichkeit harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Die älteren Ställe werden schrittweise nach den hochwertigen Standards des Schweinehotels renoviert, um den höchsten Tierwohlstandards zu entsprechen.

Alle drei Wochen empfangen wir rund 240 Ferkel, die mit heimischem Getreide und Mais aus eigener Ernte auf dem Hof großgezogen werden. Mit etwa sieben Monaten erreichen sie das Schlachtalter. Unsere Methode der langsameren Mast im Vergleich zur üblichen fünfmonatigen Turbomast führt zu einem qualitativ hochwertigeren, trockeneren Fleisch.

Anders als in der industriellen Schweineproduktion, wo Tiere häufig umgesiedelt werden, was zu einer höheren Anfälligkeit für Krankheiten führt und oft den Einsatz von Antibiotika erfordert, ermöglicht unser geschlossenes System eine Produktion ohne Antibiotika.

Während herkömmliches Schweinefleisch durchschnittlich sechs bis sieben Stationen durchläuft, bevor es den Konsumenten erreicht, gelangt unser Fleisch nach nur zwei Stationen zum Endverbraucher.

Das Endergebnis ist ein Spitzenprodukt zu fairen Preisen, das nicht nur für den Verbraucher, sondern auch für Landwirte und Metzger ein sicheres Einkommen garantiert. Unser Schlachtbedarf liegt wöchentlich bei etwa 100 Schweinen, wovon 20 Schweine von Partnerbetrieben aus der Nähe stammen.

Nährwerte & Zutaten

	pro 100g
Energie/Kalorien	0 kJ 0 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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Alexander schreibt 26.08.2024

Ein Megatolles Stück Fleisch und für PulledPork perfekt geeignet.
Insgesamt 8 Std ( 3 Std im Rauch und 5 std in Butcherpaper ) bis fertig war ( KT 95 Grad )
Werde ich auf jedenfall wieder Bestellen.
Auch Bestellung und termingerechte Lieferung alles Top !
Preis Leistung ebenfalls Super.
Gruß Alex

Matthias schreibt 27.05.2024

Einfach ein richtig gutes Stück Fleisch. Perfektes pulled pork. Gäste waren so begeistert das es für den nächsten Geburtstag schon wieder gewünscht wurde.

Florian schreibt 14.04.2023

Nur zu empfehlen, top Qualität. Für pulled pork, kommt für mich nichts anderes mehr in Frage. ????????????????

Christian schreibt 17.10.2022

Einwandfreie Top Ware. Bestens gelungen auf dem Pelletsmoker. Absoluter Volltreffer, werde wohl kaum noch anderes Fleisch nehmen für Pulled Pork.

Olaf schreibt 25.09.2022

Super Qualität und Geschmack. In knapp 7 Std (mit Texas Krücke ) ein fantastisches Pulled Pork genossen. Verpackung und Versand auch super

Felix schreibt 25.08.2022

Das beste Pulled Pork was ich jemals hatte! Das Fleisch hat eine so super gute Qualität... zu 110% zu empfehlen!!!

Hubert schreibt 27.05.2022

Habe mir den Boston Butt auf Empfehlung der Sizzle Brother bestellt…. Begeisterung pur. Puld pork nach 18 std im Smoker…. Ein Traum. Schulterknochen fiel so aus dem Fleisch. Das war nicht meine letzte Bestellung…dafür garantiere ich????????????

Christian schreibt 28.12.2021

Meine erste Bestellung beim Schwarzwälder und gleich ein wunderbares Geschmackserlebnis!

Der Bostonbutt war fast zu schade für das Pulled Pork, doch dafür war er nun mal bestellt und auch verwendet. 14 Stunden im Smoker und das Fleisch war innen herrlich saftig und geschmacklich ein Erlebnis. Ich habe es extra nicht mit Marinade gespritzt und bin echt froh darüber.

5 Sterne und definitiv nicht die letzte Bestellung gewesen. :-)

Joscha schreibt 08.05.2021

Erst im Sous Vide und dann ab in den Smoker! Top Qualität! Geschmacklich ne andere Liga! Lieferung zuverlässig und ohne Probleme! Jeder fragte wo das Fleisch herkommt ????

Uwe schreibt 23.12.2020

Ein tolles Stück Fleisch. Diesen Zuschnitt kannte ich noch nicht. Geschmacklich hervorragend. Habe ich im Backofen zubereitet. Ich werde das aber auf jeden Fall nochmal im Sommer auf dem Smoker wiederholen.