Grillkurs "Meat on Fire" im Glottertal
Bei diesem Grillkurs liegt der Fokus ganz klar auf verschiedenen (Steak) Cuts von Prime Beef und Prime Pork. Lernen Sie von unserem Grillmeister Stefan Grauer, Grillweltmeister 2024 & Deutscher Meister 2023, alles über die Zubereitung am Grill, verschiedenste Techniken, Geräte und vieles mehr.
Wir werden in 4 Gängen köstliche Gerichte vom Grill zubereiten, darunter 3 vollwertige Hauptgerichte und ein Dessert. Dabei kommen der Gasgrill, Kamado Grill mit Drehspieß sowie der Pelletgrill zum Einsatz, um die verschiedenen Fleischstücke und Beilagen perfekt zuzubereiten.
Nach dem anschließenden gemeinsamen Verzehr erhalten Sie eine Rezeptmappe, damit Sie die Gerichte bequem zu Hause nachgrillen können.
Der Kurs dauert ca. 3-4 Stunden.
Das Menü:
Welcome Snack
Kachelfleisch Sandwich vom Kräuterschwein, mit Parmesan und Rucola und Aioli
Secreto vom Kräuterschwein
mit gegrilltem Kräuterseitling und Knochenmark-Röstbrot mit Kresse
Ribeye Steak Bone in
vom Schwarzwaldrind, rückwärts gegrillt mit wildem Brokkoli und gegrilltem Caesar Salad
Picanha vom Schwarzwaldrind
mit Chimichurri, Pimientos de Padrón von der Plancha und Parmesan-Hasselback Kartoffeln mit Tomatensalsa
Raspberry Crumble
mit gegrilltem Pfirsich und Cheesecake Creme
* Änderungen im Menü aufgrund von Verfügbarkeiten oder anderen Umständen vorbehalten.
Inhalte des Kurses:
- Warenkunde und Umgang mit Lebensmitteln
- Richtige Zubereitung und Vorbereitung der Lebensmittel
- Direktes und indirektes Grillen
- Unterschiede verschiedener Grillsysteme
- Richtiges Setup der Grills
- Ideale Temperaturen zum Grillen
- Kerntemperatur messen, sodass jedes Fleisch gelingt
Das ist in der Kursgebühr enthalten:
- Lebensmittel
- Softdrinks und Wasser
- Weinschorle und Bier in verzehrüblichen Mengen
- Rezeptmappe mit allen Rezepten zum Nachgrillen
Veranstaltungslocation:
Metzgerei Reichenbach
Grillausstellung (neben dem Eingang zur Metzgerei rechts)
In den Engematten 9
79286 Glottertal
Es erfolgt kein Versand eines Tickets oder Ähnlichem. Die Bestellbestätigung per E-Mail dient gleichzeitig als Buchungsbestätigung.
Mit dem Kauf des Kurses sind Sie als Teilnehmer für den gewählten Termin registriert.
